Köttfärsrulle

1,5 dl mineral vatten
¾ dl ströbröd
1 ägg
1 tsk salt
½ msk torkad basilika
1 gul lök, finhackad
600 g köttfärs eller lammfärs
2 pressade vitlöksklyftor

300 g fetaost
1 kruka färsk basilika
oliver

Rör ihop ströbröd och vatten, låt stå några min. Blanda ihop med de övriga ingred. Till en jämn smet, bred ut på oljat bakplåtspapper. Strö över fetaost och basilika, rulla ihop som en rulltårta och lägg i en form. Stoppa i oliver, pensla ovansidan med olivolja. Grädda i ugn 200 gr i 30 min, därefter 225 gr i ytterligare 15 min. Servera med ris alt. klyftpotatis, tsatsiki och vitlöksbröd.

Lycka till

Köttbollar

450 gr köttfärs
1 gul lök, hackad
1 dl ströbröd eller några överblivna kokta potatisar
2 ägg
1 - 2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk salt
1 ½ tsk kanel malen
½ -1 tsk nejlikor malda
½ tsk kryddpeppar malen
1 tsk oregano
några varv med pepparkvarnen
mjölk eller lite grädde och vatten för att få en bra konsistens, dvs rullbara bullar
Om man har stora barn kan man ha i lite chilliflakes i smeten också...

2 burkar eller glas god tomatsås (brukar ta en Dolmio extra kryddad och en neutral)

Blanda ihop färsen, koka tomatsåsen i en ganska stor kastrull, rulla ganska stora köttbullar, som pingisbollar ungefär, och lägg den efterhand i den sjudande tomatsåsen. Sjud/koka (men inte som tvätt!) i ca 10 - 15 min. Klart! servera med ris eller pasta.

Snabbt, smidigt och omtyckt av barnen!