Konjaksflamerad lax i grönpepparsås

Här är en snabblagad favorit med hög imp-faktor. Den går lika bra att laga på stormkök ute i det fria.

Stek ca 400g lax, skuren i stora tärningar (ca 4cm) tillsammans med några hackade schalottenlökar och 2 tsk krossad grönpeppar. Fisken ska INTE bli helt genomstekt.

Häll över 2 msk konjak (stekpannan ska vara het)
Tänd på!! (Stäng av köksfläkten, alternativt ring brandkåren)

När det håller på att brinna ut häller du över 2,5 dl matlagningsgrädde.
Låt sjuda ett par minuter. Klart!
Servera med kokt potatis eller med ris.